Rezept-Kochen-Essen

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Zutaten: 500 g Tiefsee-Scampi, ½ frische Ananas 1 kleine Zucchini 1 Chilischote, scharf 1 Vanilleschote 1 nußgroßes Stück frischen Ingwer Saft 1 Limone Saft ½ Orange Sonnenblumen- oder Traubenkernöl 1 TL Zucker ½ TL Salz Vermouth 0,2 Ltr. Brühe Basmatireis für die Beilage Zubereitung: Scampi auftauen – Schale mit Schere entfernen. Scampifleisch heraus nehmen, der Länge nach halbieren und den Darm entfernen. Ananas schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zucchini vierteln, mittleren Kern entfernen und in Streifen schneiden. Chili und Ingwer in klitzekleine Würfel schneiden. Von…
zum Rezept: Scampi aus dem Wok

Zutaten: 500 g Kabeljau 5 Esslöffel Oel 2 Zwiebeln gewuerfelt 1 Knoblauchzehe fein geschnitten 2 Teelöffel Sambal olek 2 Teelöffel Sojasosse Saft einer halben Zitrone Zubereitung: Den Fisch gut trocken tupfen und in Oel braun braten. Auf einen Teller geben. Zwiebeln, Knoblauch und Sambal mischen und in dem heissen Oel schmoren lassen, bis die Zwiebeln glasig sind. Die Sojasosse und den Zitronensaft dazu geben. Diese Sosse ueber den gebratenen Fisch giessen…
zum Rezept: Scharfer Kabeljau

Zutaten: 1 frische Ananas 4 Schnitzel aus der Oberschale Pflanzenöl 2 Chilischoten 3 Knoblauchzehen, gehackt Salz, Pfeffer und Zucker Getrockneter Thymian Zubereitung: Schnitzel salzen, pfeffern und von einer Seite mit getrocknetem Thymian bestreuen. In einer Pfanne scharf anbraten, dann Hitze reduzieren und je Seite drei Minuten gar braten. Während der Bratzeit die Schnitzel mit dem Bratensaft beträufeln. Wer möchte, gibt zum Schluss etwas Butter dazu. Ananas vom Strunk und Grün befreien, dann vierteln, vom mittleren Strunk befreien und das Fleisch…
zum Rezept: Ananas-Schnitzel

Zutaten für ca. 8 Personen: 1 kg Hackfleisch halb & halb 1 Packung Cabanossi (2 Stück / 300 g) 8 große Zwiebeln 2 große Gläser Pilze 1 große Dose Mais 3 große Dosen Tomatenmark (je Dose 140 g) 3 kleine Dosen fertige Gulaschsuppe ½ Liter Brühe 400 g Schmelzkäse mit Sahne Salz und Pfeffer Evtl. Tabasco oder Sambal Oelek Zubereitung: Cabanossi und Zwiebeln in Scheiben schneiden. Pilze und Mais abtropfen lassen. Hackfleisch und die Hälfte der Zwiebelringe anbraten. Dann die restlichen Zutaten bis…
zum Rezept: Geburtstags-Suppe

Zutaten für 4 Personen: 4 Hähnchenbrustfilets a 140 g 400 ml Grillmarinade 8 Tomaten 4 Zwiebeln 3 Paprika rot, grün, gelb Oregano, Petersilie, Salz und Pfeffer Dip: je 1/2 Paprika und Zwiebel 1 Tomate 1 Gewürzgurke Tomatenmark Chili-Schoten Zubereitung: Das Fleisch in Streifen oder Würfel schneiden und in einer Chickenmarinade einlegen. Ziehen lassen. Die Brüste mit grob gewürfelten Zwiebeln anschmoren. Geschnittene Paprika dazu geben. Würzen mit Oregano, Salz und Pfeffer. Tomatenwürfel mit hinein, alles noch einmal kurz schmoren. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen. Zubereitung…
zum Rezept: Chicken Fajita

Zutaten für 4 Personen: 350 g Schollenfilet, die Haut abgezogen 7 Eßl. Erdnussöl 1 Tl. Apfelessig 1 Tl. Chilibohnensoße, weißer Pfeffer Für die Soße: 7 Eßl. Hühnerbrühe 1 Eßl. Trockener Sherry 1 Eßl. Dunkle Sojasoße 1 rote Paprika dünn geschnitten Zum Garnieren: 3 Frühlingszwiebeln, gehackt, 1 dünn geschnittene rote Paprika Zubereitung: Fisch in 2,5 cm Streifen schneiden, Öl im Wok oder einer großen Pfanne erhitzen, bis es fast raucht. Den Fisch in Portionen 2 – 3 min. anbraten, mit der Schöpfkelle herausnehmen und auf…
zum Rezept: Scholle in scharf saurer Soße