Rezept-Kochen-Essen

Artikel-Schlagworte: „Käsesuppe“

Zutaten für 4 Portionen: 500 g Hackfleisch vom Rind 2 EL Öl 600 g Kartoffeln, gewürfelt 3 große Möhre(n) 2 dicke Zwiebel(n) (Gemüsezwiebeln) 1 Stange/n Lauch ½ Liter Gemüsebrühe ½ Liter Rinderbrühe Salz Pfeffer Muskat 200 g Schmelzkäse mit Kräutern Zubereitung: Das Hackfleisch im heißen Öl anbraten, dann die Kartoffelwürfel, in Würfel geschnittenen Möhren und Zwiebeln dazugeben und mit dünsten. In der Zwischenzeit den Lauch putzen, gut waschen und in Ringe schneiden. Ebenfalls zum Gemüse geben. Mit der Brühe ablöschen und bei kleiner Flamme…
zum Rezept: Allgäuer - Kartoffelcreme - Suppe

Zutaten fuer 4 Personen: 240 gr geriebener Emmentaler 2 Zwiebeln, fein gewuerfelt 100 ml trockener Weisswein 1/2 l Fleischbruehe 200 ml Schlagsahne 40 gr Butter 1 Eigelb 1 Essl. Mehl Salz, Pfeffer, Muskat nach Geschmack Etwas Schnittlauch und Croutons Zubereitung: Butter in einem Topf schmelzen und dann die Zwiebeln darin anduensten. Mit Mehl bestaeuben und gut umruehren. Dann mit dem Weisswein abloeschen, danach die Fleischbruehe und die Sahne langsam dazu giessen. Bei niedriger Hitze zum Kochen bringen. Dann gibt man portionsweise den…
zum Rezept: Käsesuppe

Zutaten: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Stange Lauch 30 g Butter 2 Kartoffeln 1 l Hühnerbrühe 1/8 l Riesling 1/8 l Sahne 50 g Allgäuer Emmentaler (gerieben) 50 g Tilsiter (gerieben) Salz, weißer Pfeffer Zubereitung: Zwiebel, Knoblauch und Lauch putzen und klein schneiden. Butter in einem Topf zerlassen und das Gemüse anschwitzen. Geschälte und gewürfelte Kartoffeln zufügen, mit der Brühe auffüllen und kochen bis die Kartoffelwürfel zerfallen. Mit dem Passierstab mixen, Riesling, Sahne und Käse einrühren und mit Salz und Pfeffer aus der…
zum Rezept: Riesling-Käsesuppe