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Artikel-Schlagworte: „gefüllte“

Zutaten für 4 Personen: 4 Doraden (geschuppt, ohne Kiemen) Salz Pfeffer 3 EL süßer Senf Füllung: 2 Frühlingszwiebeln 2 Tomaten 1 Mozzarella 2 TL Zitronensaft 2 EL süßer Senf 2 TL Bärlauch Zucker Salz Pfeffer Zubereitung: Doraden waschen und trocken tupfen. Dann mit Salz und Pfeffer würzen und dem süßem Senf bestreichen. Für die Füllung: Die Frühlingszwiebeln waschen und in kleine Ringe schneiden. Tomaten und Mozzarella würfeln. Frühlingszwiebeln, Tomaten und Mozzarella mischen und Zitronensaft, Senf, Bärlauch, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren und zur Füllung geben. Nun die Doraden mit…
zum Rezept: Grill-Dorade mit süßem Senf

Zutaten: 4 dünne Putenschnitzel (ca. 150 g) Salz Pfeffer 2 Tomaten 8 Basilikumblätter 2 EL Öl 1 EL Butter 100 ml Brühe 200 ml süße Sahne Küchengarn Zubereitung: Die Putenschnitzel ausbreiten, salzen und pfeffern. Tomaten häuten, entkernen und in feine Würfel schneiden. Basilikumblätter fein hacken. Tomaten, Basilikum und geriebenen Butterkäse vermengen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und auf den Putenschnitzeln verteilen. Die Schnitzel wie Rouladen aufrollen und mit Küchengarn zubinden. Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen und die Putenröllchen rundum…
zum Rezept: Putenröllchen mit Käse gefüllt

Zutaten: 3 Zucchini 3 Paprikaschoten 5 Tomaten 3 Auberginen 3 Kartoffeln 2 Zwiebeln (fein gehackt) 1 Bund Petersilie (fein gehackt) 1 Bund Minze (fein gehackt) 1 Bund Dill oder Fenchelkraut (fein gehackt) 1/2 Tasse Olivenöl Salz Pfeffer 500 g Reis 3 Tomaten (püriert) 1 Tasse Reibkäse Zubereitung: Tomaten, Auberginen, Zucchini und Paprika aushöhlen und in eine Auflaufform setzen. Den Inhalt des Gemüses, mit Ausnahme der Paprikaschoten, klein schneiden und in eine Schüssel geben. Dazu die rohen Kartoffeln reiben. Zwiebeln, die Kräuter und den Reis dazugeben. Mit Salz…
zum Rezept: Gefülltes Gemüse

Zutaten: 4 gr. Zucchini 2 Zwiebeln 3 EL Olivenöl 250 g Rinderhack 150 g gekochter Schinken 2 Tomaten 1 Ei 50 g Käse, 1 Bund Basilikum Salz Pfeffer Olivenöl zum Einfetten der Form 4 EL Ketchup 8 EL Sahne Tabasco Zubereitung: Die Zucchini waschen, der Länge nach halbieren und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten blanchieren. Herausnehmen und mit einem Löffel aushöhlen Das Fruchtfleisch würfeln und in eine Schüssel geben. Zwiebeln hacken und in Olivenöl anbraten. Rinderhack dazugeben und 5 Minuten garen. Schinken würfeln, Tomaten enthäuten und kleinschneiden, beides…
zum Rezept: Gefüllte Zucchini

Zutaten: Für den Pfannkuchen: 40 g Mehl 2 Eier 0,2 l Milch 10 g Butter Salz Für die Waldpilzfüllung: 1250 g Waldpilze je 50 g Butter und Zwiebelwürfel 2 EL gehackte Petersilie 2 Eier Zubereitung: Aus Mehl, Eiern, Milch und flüssiger Butter einen glatten Teig herstellen und 4 dünne Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 18 cm backen. Die Waldpilze putzen und grob hacken. Die Zwiebelwürfel in der Butter glasig anbraten und die Pilzwürfel zugeben. Die Pilzmasse braten bis die Flüssigkeit verkocht ist. Mit Salz…
zum Rezept: Pfannkuchen mit Waldpilzen

Zutaten für 3-4 Personen: 1 grosse küchenfertige Dorade oder 2 kleine ( ca. 1,2 kg ) je 2-3 Stiele Estragon, Kerbel und Petersilie 2 kg grobes Meersalz 3 Eier, 75 g Mehl, 30 g Speisestärke 1-2 Auberginen ( ca. 500g ) 300 g Tomaten 150 g Stangensellerie Salz, Pfeffer , eine Zwiebel 50 g grüne Oliven ohne Stein 50 g Kapern, 4 El Öl Zubereitung: Den Fisch waschen und trocken tupfen. Die Kräuter waschen und anbschließend klein hacken. Dann den Fisch mit…
zum Rezept: Dorade in Salzkruste

Zutaten: 1 Pckg Teig fuer Frühlingsrollen 1 Pfund Schweine Hack 1 kleine Zwiebel, fein gewuerfelt 1 Gelbe Rübe (Karrotte), grob gehobelt 1/2 Rettich, grob gehobelt 1/4 Kopf Weisskraut, grob gehobelt Salz, Pfeffer, Fondor und je eine Prise Knoblauchpulver und Zucker. 2-3 Essl. Fischsosse 1 Ei Zubereitung: Fleisch, Ei und Gemuese gut vermengen, dann nach Geschmack würzen. Nun je eine dünne Teigscheibe auf Folie legen und 2 Esslöffel Fleischmasse in die Mitte geben. Den Teig Rand mit Wasser bestreichen ein Ende einschlagen. Dann…
zum Rezept: Frühlingsrollen