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Artikel-Schlagworte: „Erdbeeren“

Zutaten: 300 g frische Erdbeeren 100 g Zucker 1 Vanillin Zucker 1 Tüte Gelatinepulver 200 g Schlagsahne 150 ml Wasser (für alle, die nach dem Verzehr nicht mehr fahren müssen: man kann auch Rotwein nehmen!!) Zubereitung: Als erstes läßt man die Gelatine in einer Tasse mit 4 Eßl. Wasser aufquellen, das dauert ca. 10 min. In der Zwischenzeit die Erdbeeren mit dem Zucker und dem Erdbeer-Mousseanillinzucker in einer Rührschüssel pürieren. Als nächstes…
zum Rezept: Erdbeer-Mousse

Zutaten: 2 kg Frische Erdbeeren 1 Frische Ananas 8 cl Kirschwasserschnaps gehobene Qualität 750 ml Rieslingsekt Zubereitung: Diese Bowle ist aus frischen Früchten und leicht mit Kirschschnaps mariniert. Sie wird mit eiskaltem deutschen Winzersekt (Riesling) abgelöscht. Das Bowlengefäss sollte möglichst kalt stehen - also Eiswürfel besorgen oder das Gefäß in eine große Wanne mit kaltem Wasser stellen. Die Erdbeeren und die kleingeschnittenen Ananasstücke im Bowlengefäß mit Kirschwasser marinieren - höchstens eine Stunde. Dann mit eiskaltem…
zum Rezept: Erdbeer-Ananas Bowle

Zutaten für 4 Personen: 1/4 Banane 2 EL Zitronensaft 4 EL Sauerrahm oder Joghurt 1 EL Sonnenblumenöl, kaltgepreßt 1 TL Gomasio = Sesamsalz Prise Meersalz Prise Koriander Prise Muskatblüte (Macis) Salat 400 g frischer Spargel 1/2 Bund Frühlingszwiebeln 150 g frische Erdbeeren Zubereitung: Dressing: Banane zerdrücken, mit den restlichen Dressingzutaten glattrühren und abschmecken. Salat: Spargel waschen, schälen, die Enden abbrechen oder abschneiden und den Spargel in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und in Ecken…
zum Rezept: Spargel Erdbeer Salat

Zutaten: 1 El. Zucker 5 cl Mineralwasser 4 St duftende Freilandrosen 500 g Walderdbeeren 4 St trockener Frankenwein; 0,7-l Flaschen ganz kalt Rosenwasser 1 kalter Champagner; 0,7l Flasche Zubereitung: Zucker im Mineralwasser kochen, bis er gelöst ist. Rosenblätter abzupfen und mit einem Tuch abtupfen. Erdbeeren abbrausen, trockentupfen und mit Rosenblättern, der kalten Zuckerlösung und ¼ l Wein 15 Minuten ziehen lassen. Übrigen Wein dazugießen und zugedeckt 45 Minuten kühlen. Dann mit ein paar Tropfen Rosenwasser aromatisieren und mit Champagner…
zum Rezept: Erdbeer Rosen Bowle

Zutaten: 150 g Erdbeeren 150 g Buttermilch oder fettarmer Kefir 1 EL Zitronensaft evtl. 1 TL Honig Zubereitung: Beeren waschen, mit restlichen Zutaten vermixen und nach Belieben mit Honig abschmecken…
zum Rezept: Erdbeer Kefir