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Artikel-Schlagworte: „Brot“

Zutaten: 500 gr. Mehl ( ich nehm dazu das Pizzamehl wo die Hefe schon darin ist) 150 gr. Magerquark 1 Ei 1 Teel. Salz 100 ml. Milch 75 ml. Olivenoel ( 3 Essl. genuegen) 200 gr. feingeschnittene Zwiebeln Basilikum, Petersilie, Schnittlauch und etwas Oregano 1 Pkt. Backpulver (nicht nehmen beim Pizzamehl) 1 Eigelb je 2 Essl. Sesam und Mohn oder Leinsamen. Zubereitung: Quark mit Ei, Salz, Milch, Olivenoel, Kraeuter und den Zwiebeln in einer Schuessel verruehren. Mehl und ev.Backpulver ueber die Qoarkmasse…
zum Rezept: Pikanter Zwiebelbrotkranz

Zutaten für den Teig: 1 kg Mehl 40 g Hefe 1/4 Liter Milch 1 Prise Salz 200 g Butter 2 Eier 150 g gewürfeltes Orangeat und Zitronat 1 Messerspitze Anis 1 Messerspitze Fenchel 1 Päckchen Vanillezucker Fett fürs Blech 1 Ei zum Bestreichen. Zubereitung: Zum Herstellen eines mittelfesten Hefeteiges das Mehl auf die Arbeitsplatte sieben, in die Mitte eine Grube eindrücken, dann mit etwas lauwarmer Milch die Hefe auflösen und in die Vertiefung gießen. Diesen Vorteig mit einer Handvoll Mehl bedecken und auf die…
zum Rezept: Ulmer Brot

Ein ganz einfaches aber leckeres Brot Rezept: Zutaten: 1000g Weizenmehl (Dinkel, Roggen wie's beliebt mischen) 1 Tasse Leinsamen (oder auch Sesam) 2 Tassen Sonnenblumenkerne 3 Teel. Salz 4 Essl. Obstessig (Apfelessig) 1000 ml warmes Wasser (bei Weissmehl nur 800) 1 Packung Frischhefe oder 2 btl Trockenhefe Zubereitung: Wasser und Hefe mit Schneebesen vermischen, alles andere dann drunterkneten, nur gut mischen, muss nicht gehen! In eine gefettete Form und den kalten Ofen 220 Grad etwa eine Stunde. Ergibt 2 kleine Kastenformen oder…
zum Rezept: Römerbrot