Rezept-Kochen-Essen

Artikel-Schlagworte: „Auflauf“

Zutaten: 1 mittl. Zwiebel 2 El. Öl 200 g Möhren 250 g Stangensellerie 600 g Gemischtes Hackfleisch 2 El. Tomatenmark 2 Knoblauchzehen 4 El. Creme fraîche Salz Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Paprikapulver, edelsüss 4 Portion Kartoffelpüree (Fertigprodukt, wenns schnell gehen muss) Muskatnuss, frisch gerieben 125 g Emmenthaler, frisch gerieben Fett für die Form Butterflöckchen zum Besetzen Zubereitung: Die Zwiebeln schälen und feinhacken. In einer weiten Pfanne mit hohem Rand das Öl erhitzen…
zum Rezept: Hackfleischgratin unter der Kartoffeldecke

Zutaten & Zubereitung: 1 Pkg. Blattspinat, auftauen, in der Auflaufform verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen. 3-4 Tomaten in Scheiben darauf legen, würzen 2 Frühlingszwiebeln in Ringen darüber geben 500g Seelachsfilet, waschen,gut würzen, auf das Gemüse legen. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und bei 200° für 20 Min. in den Backofen geben. In einem Topf ca. 20g Butter und 1 EL Mehl anschwitzen, mit 1/4l Milch aufgießen, aufkochen und dabei immer mit dem Schneebesen rühren. Mit…
zum Rezept: Auflauf vom Seelachs

Zutaten: 200 g Fleischwurstscheiben 500 g Pellkartoffeln 1 Zwiebel 40 g Butterschmalz 2 Eier 1/8 l Sahne 1 Becher Sauerrahm Salz, Pfeffer aus der Mühle 2 EL geriebener Käse 1 Bund Petersilie Zubereitung: Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen, in feine Streifen schneiden und in erhitztem Butterschmalz anbraten. Kartoffelscheiben, Zwiebelstreifen und Fleischwurstscheiben in eine Gratinform schichten. Eier mit Sahne und Sauerrahm verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und über die geschichteten Zutaten gießen. Kräuter waschen und fein hacken. Gratin mit…
zum Rezept: Wurst-Gratin

Zutaten: 1 kg. gewürztes Mett mit Zwiebeln 3 gr. Tomaten 1 gr. Dose Pilze 1 Dose Mais 200 gr. Gouda 1 Becher Sahne 3 Tl. Brühe 1 Schuss Weißwein (nach belieben) Zubereitung: Kommt der Bauer spät vom Feld, die Bäuerin den Ofen anstellt. "Eine Karre Mist" heißt das Gericht, die Auflaufform hält alles dicht. Ein Kilo Mett wird nun halbiert, damit man essen kann zu viert. Die Hälfte kommt nun in die Form, das schmeckt bestimmt enorm. Nun wird belegt…
zum Rezept: "Eine Karre Mist"

Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel 40 Gramm Margarine 400 Gramm gemischtes Hackfleisch 1 kleine Dose grüne Bohnen 4 - 5 Tomaten 2 Esslöffel Tomatenketchup Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Oregano 600 Gramm Kartoffeln 200 Gramm Gouda gerieben Zubereitung: Zwiebel schälen und fein hacken. Margarine in einer tiefen Pfanne oder im Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig werden lassen. Das Hackfleisch zufügen und braten, bis es krümelig wird. Die abgetropften Bohnen und die gehäuteten und in Stücke geschnittenen Tomaten dazu geben und…
zum Rezept: Bauernauflauf - Shepherds Pie

Zutaten: 750 Gramm Putenbrust Olivenöl, Salz, Pfeffer 3 Zwiebeln 300 ml süße Sahne 1 gehäufter Eßlöffel Curry 3 gehäufte Eßlöffel Tomatenketchup 3 gehäufte Eßlöffel Tomatenmark 4 Eßlöffel Pfirsichsaft 700 Gramm Pfirsiche (Dose) 250 Gramm geriebenen Käse Zubereitung: Putenbrust in Streifen oder Würfel schneiden, im Olivenöl kurz anbraten, wenig pfeffern und salzen und aus der Pfanne nehmen. Im Bratfett die grob gehackten Zwiebeln dünsten, danach herausnehmen. Den Fond mit der Sahne ablöschen, Curry, Ketchup, Tomatenmark und Pfirsichsaft unter rühren. Die Pfirsiche vierteln. Fleisch…
zum Rezept: Sommerauflauf

Zutaten: 100 g durchwachsener Speck 750 g Pellkartoffeln 1 Stange Lauch 500 g Blattspinat 1 Knoblauchzehe Salz, Pfeffer 2 große Fleischtomaten 1 EL Öl 50 g geriebener Emmentaler Zubereitung: Den durchwachsenen Speck in Wüfel schneiden und in einer Pfanne bei milder Hitze etwas anbräunen lassen. Die abgekühlten Pellkartoffeln in große Würfel oder Scheiben schneiden, hinzufügen und leicht mitbräunen lassen. Den Lauch waschen, in feine Ringe schneiden und hinzufügen. Den Spinat putzen und in kochendem Salzwasser kurz blanchieren, mit der ausgepressten Knoblauchzehe…
zum Rezept: Bunte Kartoffelpfanne mit Spinat

Zutaten: 100 g gewürfelter Schwarzwälder Schinken 500 g frischen Kürbis 300 g Kartoffeln 1 Becher Sauerrahm 200 g geriebenen Gouda 1 St. Knoblauchzehe 100 g Butter Pfeffer, Salz, Muskatnuss 100 g Weckmehl Zubereitung: Kartoffeln 15 Minuten kochen, dann schälen und in ½ cm große Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit der Knoblauchzehe ausreiben und leicht buttern. Eine Schicht Kartoffelscheiben einlegen, dann eine Schicht Kürbisscheiben, dann Schinkenwürfel und etwas Käse. Dies fortsetzen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind und die letze Schicht von Kartoffelscheiben…
zum Rezept: Kürbis Auflauf mit Schwarzwälder Schinken