Rezept-Kochen-Essen

Archiv für die Kategorie „Suppe“

Zutaten für 2 Personen: 20 g braune Linsen 500 ml Mineralwasser Jodsalz 1 kleine Zwiebel etwa 1 cm frischer Meerrettich 100 g Kartoffeln (mehlig-kochend) 1 TL Butterschmalz 1 TL Mehl 50 ml Sahne 500 ml Gemüsebrühe Pfeffer aus der Mühle 1 Msp. frisch geriebene Muskatnuß Zubereitung: 1. Die Linsen über Nacht in Mineralwasser einweichen und anschließend darin bißfest garen. Salzen und beiseite stellen. 2. Die Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden. Den…
zum Rezept: Linsensuppe mit Meerretich

Zutaten: 60 g durchwachsener Speck 1 große Zwiebel 40 g Mehl Salz Essig nach Geschmack 1 Prise Zucker Zubereitung: Den Speck in Würfel schneiden und in einem Topf goldbraun auslassen. Die Zwiebel würfeln, zugeben und im Speckfett glasig braten. Dann das Mehl darüber streuen und unter Rühren durchschwitzen. Unter ständigem Rühren 1/2 Liter Wasser zugeben und aus allem eine sämige Sauce kochen. Die Sauce mit Salz, Essig und etwas Zucker süß-sauer abschmecken und am Abend mit Pellkartoffeln…
zum Rezept: Speckstippe

Zutaten je nach Bedarf: Frische Erbsen Olivenöl Etwas Butter (Vollkorn-) mehl Wasser Salz & Zimt Nelkenpulver kl.Schuß Essig Pfeffer oder kl.Peperoni Majoran Fleischbällchen oder Würstchen Zubereitung: Erbsen kurz waschen. (Wenn sie frisch geschotet sind, in der Regel nicht nötig). In Olivenöl + Butter anschmoren, bis das Fett leicht brandig wird. Sofort mit Mehl abstäuben und weiterbräunen lassen. Mit Wasser auffüllen, salzen, Zimt, Nelke, kl.Schuß Essig. Aufkochen lassen und danach bei kl. Flamme (+- 1,5) weiterköcheln lassen - Deckel leicht angehoben. Es kann…
zum Rezept: Frische Erbsensuppe

Zutaten für 4 Portionen: 500 g Hackfleisch vom Rind 2 EL Öl 600 g Kartoffeln, gewürfelt 3 große Möhre(n) 2 dicke Zwiebel(n) (Gemüsezwiebeln) 1 Stange/n Lauch ½ Liter Gemüsebrühe ½ Liter Rinderbrühe Salz Pfeffer Muskat 200 g Schmelzkäse mit Kräutern Zubereitung: Das Hackfleisch im heißen Öl anbraten, dann die Kartoffelwürfel, in Würfel geschnittenen Möhren und Zwiebeln dazugeben und mit dünsten. In der Zwischenzeit den Lauch putzen, gut waschen und in Ringe schneiden. Ebenfalls zum Gemüse geben. Mit der Brühe ablöschen und bei kleiner Flamme…
zum Rezept: Allgäuer - Kartoffelcreme - Suppe

Zutaten für 4 Portionen: 200 g altes Schwarzbrot (in Wasser einweichen) 1 Zwiebel (in Ringe geschnitten) 1 Stange Lauch (in Ringe geschnitten) 1 große Karotte (sehr klein geschnitten od. gerieben) 1 Knoblauchzehe (gehackt) 4 TL Pflanzenöl 1 l Kräutersuppe 1 EL Petersilie Salz Pfeffer Zubereitung: Das Brot zerdrücken. Zwiebel, Lauch, Karotte und Knoblauch im heißen Öl andünsten. Das Brot hinzufügen und mit Kräutersuppe aufgießen. 10 Min. kochen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie bestreut servieren…
zum Rezept: Brotsuppe mit etwas Gemüse

Zutaten für 10-12 Personen: 1kg Gyrosfleisch und 4 Becher Sahne am abend vorher einlegen 2 Tüten Zwiebelsuppe 2 rote Paprika 2 grüne Paprika jeweils kleinwürfeln 1 Dose Mais 1 Flasche Zigeuner Soße 1 Flasche Chili Soße Zubereitung: Alles zusammen in 1,5 l Wasser verrühren und mit dem eingelegtem Fleisch ca. eine 3/4 Std. kochen. Dazu Baguette reichen. Guten Hunger! Diese Gyrossuppe schmeckt köstlich und ist bei vielen Gästen super zum vorbereiten! guten hunger wünscht L.B…
zum Rezept: Gyrossuppe

Zutaten für 4 Personen: 250 Bratenmett 2 Dosen Tomatensuppe a ca. 400 ml 1 Glas Puzsta-Salat 1 Schmelzkäse Kräuter 1 Schmelzkäse Sahne 2 Becher Schlagsahne Zubereitung: Mett anbraten und dann nach und nach die anderen Zutaten, zum Schluß die Sahne dazugeben. Schmeckt besonders an kalten Tagen…
zum Rezept: Saunasuppe

Zutaten für 3 Portionen: 3 sehr reife Bananen 1 - 1 1/2 Kaffeelöffel Curry 3 Esslöffel Butter 1 1/2 Esslöffel Mehl 3 dl Milch 3 dl Hühnerbouillon Pfeffer, Salz 1 dl Rahm 1 Esslöffel Mandelblättchen Zubereitung: Mandelblättchen und 1 Kaffeelöffel Butter in die Wok-Pfanne geben. Offen 5 Minuten rösten. Bananen pürieren, mit Curry, Butter, Mehl und Milch gut verrühren. Bouillon beifügen. Noch 10 Minuten kochen. Ein paarmal umrühren. Abschmecken und in 3 Tassen anrichten. Mit einem Löffel steif geschlagenem Rahm, den…
zum Rezept: Indische Currysuppe

Zutaten für ca. 8 Personen: 1 kg Hackfleisch halb & halb 1 Packung Cabanossi (2 Stück / 300 g) 8 große Zwiebeln 2 große Gläser Pilze 1 große Dose Mais 3 große Dosen Tomatenmark (je Dose 140 g) 3 kleine Dosen fertige Gulaschsuppe ½ Liter Brühe 400 g Schmelzkäse mit Sahne Salz und Pfeffer Evtl. Tabasco oder Sambal Oelek Zubereitung: Cabanossi und Zwiebeln in Scheiben schneiden. Pilze und Mais abtropfen lassen. Hackfleisch und die Hälfte der Zwiebelringe anbraten. Dann die restlichen Zutaten bis…
zum Rezept: Geburtstags-Suppe

Zutaten: 500g Kartoffeln geschält, gewürfelt 250g Schälerbsen 2 Möhren gesäubert,gewürfelt 2 Zwiebeln geschält, gewürfelt 2 Eßl. Olivenöl 2l Wasser 1 Teel.Salz 2 Würfel Gemüsebrühe Petersilie Zubereitung: 2 Eßl. Öl erhitzen,Zwiebeln und Möhren anschwitzen, Wasser, Erbsen, Salz und Brühwürfel dazugeben. Alles etwa 1.1/2 Std. koecheln lassen. Umrühren nicht vergessen. Dann die Kartoffeln dazugeben. 15 Min kochen. Vor dem Servieren abschmecken und mit Petersilie garnieren. Dazu gibt es 3 Scheiben Bauernbrot, gewürfelt und leicht in Olivenöl gebraten. Guten Appetit!…
zum Rezept: Erbsensuppe vegetarisch