Rezept-Kochen-Essen

Archiv für die Kategorie „Kuchen & Gebäck“

Teig: 130 g Butter 130 g Zucker 2 Eier 1 Vanillezucker 300 g Mehl 1 gstr. Teel Backpulver daraus einen Teig rühren und diesen auf ein Backblech streichen (Backpapier) Auf den Teig kommt Aprikosenmarmelade (ca. 225 g) Und darauf der Belag: 150 g Butter 150 g Zucker 1 Vanillezucker 3 Eßl. Wasser 300 g gehobelte Nüsse oder Mandeln (Mandeln schmecken feiner) dieser Belag muß in einer Pfanne heißgemacht werden (gut…
zum Rezept: Nussecken

200 gr Marzipan Rohmasse 100 gr Puderzucker 2 cc brauner Rum 2-3 Essl. Kakao Marzipan, Puderzucker und Rum gut verkneten. Kleine Kugeln formen mit einem stumpfen Holzstäbchen kleine Löcher einstechen (sollen die Augen von den Kartoffeln sein) nun mit Kakao bestäuben. In einer Tupperware Dose aufbewahren…

200 gr Butter oder Margarine 175 gr Zucker 1 Pckg. Vanillezucker 1 Prise Salz 3 Eier 200 gr Mehl 1 Teel. Backpulver 2-3 Essl. Milch 1 Glas Sauerkirschen (900 gr) 3-4 Essl. Mandelblättchen Butter schaumig rühren,dann Zucker und Eier unterrühren. Zum Schluss Mehl mit Backpulver unterziehen. Den Rührteig in eine gefettete Springform streichen. Kirschen gut abtropfen lassen, dann über den Boden verteilen. Auf 175 Grad ca.45 Minuten backen. Nun die…
zum Rezept: Böhmischer Kirschkuchen

Zutaten: 500 gr. Mehl ( ich nehm dazu das Pizzamehl wo die Hefe schon darin ist) 150 gr. Magerquark 1 Ei 1 Teel. Salz 100 ml. Milch 75 ml. Olivenoel ( 3 Essl. genuegen) 200 gr. feingeschnittene Zwiebeln Basilikum, Petersilie, Schnittlauch und etwas Oregano 1 Pkt. Backpulver (nicht nehmen beim Pizzamehl) 1 Eigelb je 2 Essl. Sesam und Mohn oder Leinsamen. Zubereitung: Quark mit Ei, Salz, Milch, Olivenoel, Kraeuter und den Zwiebeln in einer Schuessel verruehren. Mehl und ev.Backpulver ueber die Qoarkmasse…
zum Rezept: Pikanter Zwiebelbrotkranz

Zutaten: 1 kg gekochte Kartoffeln 2 bis 3 große Eier Salz 1 Löffel Butter 1 kg Zwetschgen (Pflaumen) 100 bis 150 Gramm Mehl Semmelbrösel Zucker, evtl. Zimt Zubereitung: Kartoffeln kochen und pürieren. Eier, Salz und Butter dazugeben. 3 bis 4 cm große Knödel formen. In die Mitte der Knödel eine entsteinte Zwetschge drücken und den Knödel "schließen". Die Knödel werden in Salzwasser gar gekocht, mit gebräunten Semmelbröseln und Zucker zu Tisch gegeben. Auf Wunsch mit Zimt bestreuen…
zum Rezept: Zwetschgenknödel

Zutaten für den Teig: 1 kg Mehl 40 g Hefe 1/4 Liter Milch 1 Prise Salz 200 g Butter 2 Eier 150 g gewürfeltes Orangeat und Zitronat 1 Messerspitze Anis 1 Messerspitze Fenchel 1 Päckchen Vanillezucker Fett fürs Blech 1 Ei zum Bestreichen. Zubereitung: Zum Herstellen eines mittelfesten Hefeteiges das Mehl auf die Arbeitsplatte sieben, in die Mitte eine Grube eindrücken, dann mit etwas lauwarmer Milch die Hefe auflösen und in die Vertiefung gießen. Diesen Vorteig mit einer Handvoll Mehl bedecken und auf die…
zum Rezept: Ulmer Brot

Zutaten für die Streusel: 350 g Weizenmehl 175 g Zucker 1 Päckchen Vanillin-Zucker 1 Msp. gemahlener Zimt 175-200 g Butter evtl. 1 - 2 Eßl. Wasser Zubereitung: Man nimmt ein Packet Blätterteig, taut den Teig auf, rollt die Platten etwas aus und schneidet diese in Quadrate. Die Quadrate mit Eigelb (oder Marmelade) bestreichen und mit Streuseln bestreuen. Dann ca. 20 Minuten bei 180° backen…
zum Rezept: Prasselkuchen (einfach)

Zutaten: 4 Eier 100 g Zucker 100 g Mehl 400 g süße Sahne 400 g Apfelmus Biskotten = Löffelbiskuitts Zubereitung: 4 ganze Eier werden mit 100g Zucker fest schaumig gerührt, anschließend werden die 100 g Mehl untergehoben. In einer Tortenform bei 180 Grad backen. Nach dem Abkühlen in der Mitte auseinanderschneiden. Auf eine Hälfte wird eine Schlagsahne, darauf wird eine Lage Löffelbiskuitts gelegt, darüber streicht man ca. 400 Gramm Apfelmus. Die zweite Hälfte der Torte darauflegen, mit der…
zum Rezept: Apfelmustorte

Zutaten: 200 g Zartbitterschokolade, 200gr Butter oder Margarine, 200g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz 200 gr. geschälte, gemahlene Mandeln, 4 Eier 2-3 Esslöffel Mehl 1/2 Päckchen Backpulver Zubereitung: 1. Den Boden einer Springform von 26 cm Durchmesser mit Backpapier belegen und den Rand aufsetzen. Gut ausbuttern, dann kühl stellen. Den Backofen auf 160° vorheizen. 2. Die Schokolde in Stücke brechen und zusammen mit der Butter in eine Schüssel geben. Über einem heissen Wasserbad langsam schmelzen lassen. 3. Zucker, Vanillezucker, Salz…
zum Rezept: Zarter Schokoladenkuchen

Zutaten: 125 g Butter 125 gZucker 1 Vanillezucker 2 Eier 175 gMehl 1 Gestr. Teel. Backpulver 100 g gem Mandeln Zubereitung: Die Pflaumen (oder Zwetschgen) entsteinen. Aus den Zutaten einen Teig bereiten, in eine Springform streichen und die Pflaumen in den Teig stecken. Bei ca.180° 70 Minuten backen. Danach mit Hagelzucker bestreuen. Fertig! Das Rezept ist superlecker und ganz einfach…
zum Rezept: Pflaumentorte