Rezept-Kochen-Essen

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Zutaten : 3 Orangen (ungespritzt) 3 EL Zucker 3-4 EL Rosinen 0,4 l Rum 3/4 l Ostfriesentee Zubereitung : Orangen mit einem Kartoffelschäler dünn schälen und auspressen. Die Schalen mit Zucker in etwas Wasser ca. 5 Minuten kochen lassen. Die Schalen herausnehmen, das Wasser und den Saft mit dem Tee zusammengießen und warm halten. Den Rum mit den Rosinen kurz erhitzen und alles zusammengießen. Möglichst heiß servieren - austrinken und sich dann über nix mehr wundern…
zum Rezept: Orangenpunsch

Zutaten: 4 Eigelb 4 cl Rum 1 Pr Muskatnuß (gerieben) 0,25 l Milch (heiss) 100 g Zucker 1 Pkg Vanillezucker Zubereitung: Die Eigelb mit Zucker, Rum und Wein im Wasserbad schaumig schlagen. Dann die heisse Milch in einen Mixer geben, das Eiergemisch dazugeben und mit dem Vanillezucker verquirlen. Alles noch heiss in Gläser füllen und sofort servieren…
zum Rezept: Eierpunsch

Zutaten: 2 kg Frische Erdbeeren 1 Frische Ananas 8 cl Kirschwasserschnaps gehobene Qualität 750 ml Rieslingsekt Zubereitung: Diese Bowle ist aus frischen Früchten und leicht mit Kirschschnaps mariniert. Sie wird mit eiskaltem deutschen Winzersekt (Riesling) abgelöscht. Das Bowlengefäss sollte möglichst kalt stehen - also Eiswürfel besorgen oder das Gefäß in eine große Wanne mit kaltem Wasser stellen. Die Erdbeeren und die kleingeschnittenen Ananasstücke im Bowlengefäß mit Kirschwasser marinieren - höchstens eine Stunde. Dann mit eiskaltem…
zum Rezept: Erdbeer-Ananas Bowle

Zutaten: 1 El. Zucker 5 cl Mineralwasser 4 St duftende Freilandrosen 500 g Walderdbeeren 4 St trockener Frankenwein; 0,7-l Flaschen ganz kalt Rosenwasser 1 kalter Champagner; 0,7l Flasche Zubereitung: Zucker im Mineralwasser kochen, bis er gelöst ist. Rosenblätter abzupfen und mit einem Tuch abtupfen. Erdbeeren abbrausen, trockentupfen und mit Rosenblättern, der kalten Zuckerlösung und ¼ l Wein 15 Minuten ziehen lassen. Übrigen Wein dazugießen und zugedeckt 45 Minuten kühlen. Dann mit ein paar Tropfen Rosenwasser aromatisieren und mit Champagner…
zum Rezept: Erdbeer Rosen Bowle

Zutaten: 150 g Erdbeeren 150 g Buttermilch oder fettarmer Kefir 1 EL Zitronensaft evtl. 1 TL Honig Zubereitung: Beeren waschen, mit restlichen Zutaten vermixen und nach Belieben mit Honig abschmecken…
zum Rezept: Erdbeer Kefir

Zutaten: ca. 5 g Waldmeisterkraut (ohne Blüten) 1 Liter Weißwein (trockener Riesling) 1 Flasche Sekt 30 - 40 g Zucker Zubereitung: Waldmeister entfaltet sein Aroma nur bis etwa Mitte Mai. Sobald er zu blühen anfängt, ist seine Zeit vorbei. Manchmal kann man das duftende Kraut auf dem Markt erstehen. Aber besser ist es natürlich das Kraut selbst im Wald zu suchen. Es wächst gerne in lichten Buchenwäldern. Auf 1 Liter Weißwein kommen ca. 5 g Waldmeisterkraut…
zum Rezept: Maibowle