Rezept-Kochen-Essen

Archiv für die Kategorie „Dessert“

Zutaten: Saft von 4-5 Zitronen 400ml Wasser 4-5 Eßlöffel Zucker 2 Eiweiß 1 Eßlöffel Zitronenschale (ungespritzt) Zubereitung: Das Wasser mit 3 Esslöffeln Zucker zum Kochen bringen - nach 5 Minuten den Zitronensaft und die Schale hinzugeben und kurz aufkochen lassen. Dann die Flüssigkeit abkühlen lassen, filtern und für eine Stunde ins Gefrierfach stellen. Die Eiweiß mit dem restliche Zucker steif schlagen und mit der kalten Flüssigkeit vermischen. Alles zusammen für…
zum Rezept: Zitroneneis

Zutaten: 300 g frische Erdbeeren 100 g Zucker 1 Vanillin Zucker 1 Tüte Gelatinepulver 200 g Schlagsahne 150 ml Wasser (für alle, die nach dem Verzehr nicht mehr fahren müssen: man kann auch Rotwein nehmen!!) Zubereitung: Als erstes läßt man die Gelatine in einer Tasse mit 4 Eßl. Wasser aufquellen, das dauert ca. 10 min. In der Zwischenzeit die Erdbeeren mit dem Zucker und dem Erdbeer-Mousseanillinzucker in einer Rührschüssel pürieren. Als nächstes…
zum Rezept: Erdbeer-Mousse

Zutaten für 2 Personen: 4 reife Bananen 50 g Weizenmehl 50 g Stärkemehl 2 Eiweiß 600 ml Pflanzenöl zum Fritieren Zubereitung: Die Bananen schälen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Diese in eine Schüssel geben und Stärke- sowie Weizenmehl darauf streuen. Das Eiweiß hinzufügen und umrühren. Einen Topf mit dem Öl aufsetzen. Sobald das Öl leicht anfängt zu rauchen, die Bananen Stück für Stück hineingeben, braun fritieren und auf kleinen Tellern servieren. Ein köstlicher Nachtisch, der…
zum Rezept: Fritierte Bananen

Zutaten für 4 Portionen: 500 ml Eiscreme (Pistazien, Vanille, Stracciatella oder Schokolade) 100 g Zwieback 200 g Sahnequark 1 Dose Aprikosen (840 ml Inhalt) 2 EL Schokostreusel Zubereitung: Die Eiscreme leicht antauen lassen. Währenddessen die Aprikosen abtropfen lassen und dabei den Saft sammeln. Die Eiscreme mit dem Quark cremig rühren. Außerdem den Zwieback grob zerbröseln. In einer großen Auflaufform die Eiscreme, die Aprikosenhälften und den Zwieback dekorativ einschichten und mit den Schokostreusel bestreuen. Den Zwieback bitte mit…
zum Rezept: Zuppa Romana

Zutaten: 3/4 Tasse Zucker 2 Essl. Mehl 1/4 Essl. Salz 2 Tassen Milch 3 Eier, getrennt 1 Pckg. Vanillezucker 1 Rolle Butterkekse 6 Bananen Zubereitung: 1/2 Tasse Zucker, Mehl und Salz in einen Topf über dem Wassserbad geben und langsam die Milch dazu rühren. Unter ständigem umrühren zum Kochen bringen. Dann noch 15 Minuten köcheln lassen, bis die Masse dickfluessig ist - dabei öfters umrühren. Von der Herdplatte nehmen, dann die Eigelb unterrühren, den Vanillezucker einrieseln lassen und nochmals 5 Minuten…
zum Rezept: Bananen Pudding

Zutaten für 4 Personen: 2 unbehandelte Orangen 1 EL Zimtpulver 2 TL Kardamon 1 Prise Kurkuma 100 g Butter 55 g brauner Zucker 1 Zitrone 4 feste Bananen 3 EL Kokosraspeln Zubereitung: Die Orangen waschen, trocken reiben und die Schale grob abraspeln. Anschließend die Orangen und die Zitrone halbieren und auspressen. Die Gewürze mischen. Eine feuerfeste Form mit Butter einfetten. Die Butter, den Zucker und die Orangenschale mit den Säften in einer Pfanne erhitzen. Die Bananen längs halbieren. In die Form…
zum Rezept: Bananen in Orangensauce

2 säuerliche Äpfel 1 Stange Bleichsellerie 1/4 Tasse Weinbeeren 4 Essl. Schmand 4 Essl. Mayonaise 1 Essl. Zitronensaft 1 Teel. Zucker 1/2 kleine Dose Ananas 1/2 Tasse Walnusskerne Äpfel waschen und mit Schale in kleinere Stücke schneiden. Den Sellerie würfeln. Ananas abtropfen und in ganz kleine Stücke schneiden. Mit den restlichen Zutaten dann alles gut vermischen. Ist ein gesunder Nachtisch im Sommer!…

Zutaten für 4 Personen: 2 Orangen 1/2 l gepreßter Orangensaft 3/4 Päckchen (35 g) Sahnepuddingpulver 120 g Zucker 2 Eiweiß 250 g Quark 1 EL Orangenliqueur (nach Belieben) Zubereitung: 3/8 l Orangensaft aufkochen. Das mit dem restlichen 1/8 l Saft angerührte Puddingpulver hinzugeben, alles kurz aufkochen. Von der Kochstelle nehmen, Zucker unterrühren und abdecken. Eiweiß zu Eischnee schlagen. Wenn die Puddingmasse abgekühlt ist, Quark und Eischnee unterziehen. Die Schale der Orangen mit einem Messer abschneiden, so daß die weiße…
zum Rezept: Feine Orangencreme