Rezept-Kochen-Essen

Teig:
130 g Butter
130 g Zucker
2 Eier
1 Vanillezucker
300 g Mehl
1 gstr. Teel Backpulver
daraus einen Teig rühren und diesen auf ein Backblech streichen (Backpapier)
Auf den Teig kommt Aprikosenmarmelade (ca. 225 g)

Und darauf der
Belag:
150 g Butter
150 g Zucker
1 Vanillezucker
3 Eßl. Wasser
300 g gehobelte Nüsse oder Mandeln (Mandeln schmecken feiner)

dieser Belag muß in einer Pfanne heißgemacht werden (gut umrühren!),
dann kommt er auf den mit Aprikosenmarmelade bestrichenen Teig.

Bei ca. 200 Grad C ungefähr 20 Min. goldgelb bis hellbraun backen.
Abkühlen lassen, dann erst in Rechtecke und diese diagonal in Dreiecke schneiden.
Je 2 Ecken mit Schokoladencouverture bepinseln (Im Wasserbad geschmolzen).

Ein Tipp noch: da der Teig etwas schwierig zu vertreichen ist, rolle ich ihn auch manchmal
zwischen zwei Lagen Backpapier aus.
LG Melanie

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