Rezept-Kochen-Essen

Zutaten:
3 mittelgroße Kartoffeln
60 g Butter
60 g Mehl
1l Gemüsebrühe (ich nehme das Kartoffelwasser und fülle es mit Würfelbrühe zu einem Liter auf)
Senf, Salz, Zucker, Pfeffer
6-8 hart gekochte Eier
2 El Schnittlauch

Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, waschen fein würfeln und in Salzwasser garen. Inzwischen die Butter erhitzen, das Mehl einstreuen und hellgelb anschwitzen. Unter Rühren nach und nach die Brühe zugeben. Im offenen Topf bei mäßiger Hitze 5-10 Minuten köcheln lassen. Mit Senf, Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken. Die abgetropften Kartoffelwürfel in die Suppe geben. Die gepellten Eier in Achtel oder in Scheiben geschnitten dazu geben und das Ganze einmal kurz aufkochen. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

Einfaches Essen, geht schnell und schmeckt lecker
Liebe Grüße von Losi

PS: Eine lecker Variante zu diesem Gericht:

Lorbeerblätter, Senf, ein bisserl saure Gurke, Kapern, Wacholderbeeren dazu.
Zum Angießen auch ein bisschen Gurkenwasser.

Kenne ich als “saures Kartoffelgemüse”.

Einfach und gut.

Und danach: Rote Grütze mit Vanillesoße (hmhmhm)

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