Rezept-Kochen-Essen

Zutaten:
500 g gemischtes Hackfleisch
100 g feingewürfeltes Dörrfleisch
Salz, Pfeffer, frischgeriebene Muskatnuss
1 Ei
5 EL Schlagsahne
2 EL Semmelbrösel
1 TL frische Thymianblättchen
1 EL Rosmarin
60 g Butterschmalz
500 g rohe, geschälte Kartoffeln
500 g Zucchini
150 g Romadur
Butter zum Ausfetten der Form

Zubereitung:
Ei, Schlagsahne, Hackfleisch, Dörrfleisch, Gewürze und Semmelbrösel gut vermengen und daraus kleine Frikadellen formen. Dieese in Butterschmalz mit frischem Thymian in geschlossener Kasserolle bei geringer Hitze etwa 6 Minuten braten. Erst zum Schluss bei schärferer Hitze bräunen.

Rohe Kartoffeln und Zucchini würfeln. Erst die Kartoffeln in Butterschmalz mit Rosmarin goldgelb braten. Dann mit Salz und Pfeffer würzen. Dann getrennt davon die Zucchini 3 Minuten in Butterschmalz garen. Salzen und pfeffern. In die Mitte einer mit Butter gefetteten Gratinform die Frikadellen platzieren, mit Kartoffelwürfeln einrahmen. Die Ränder mit Zucchini auffüllen. Frikadellen mit den Romadurscheiben belegen. Mit Thymian bestreuen und etwa 2 Minuten unter dem Grill gratinieren.

auch so schmeckt das gratin köstlich, gruß ladyblue

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