Rezept-Kochen-Essen

Zutaten für 4 Personen:
1/4 Banane
2 EL Zitronensaft
4 EL Sauerrahm oder Joghurt
1 EL Sonnenblumenöl, kaltgepreßt
1 TL Gomasio = Sesamsalz
Prise Meersalz
Prise Koriander
Prise Muskatblüte (Macis)
Salat
400 g frischer Spargel
1/2 Bund Frühlingszwiebeln
150 g frische Erdbeeren

Zubereitung:
Dressing: Banane zerdrücken, mit den restlichen Dressingzutaten glattrühren und abschmecken.

Salat: Spargel waschen, schälen, die Enden abbrechen oder abschneiden und den Spargel in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und in Ecken schneiden.

Spargel, Frühlingszwiebeln und Erdbeeren vermischen. Dressing erst kurz vor dem Anrichten über den Salat geben, da er sehr stark wässert.

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