Rezept-Kochen-Essen

Zutaten für 6 Portionen:
250 g Nordseekrabben
1 kl. Dose Ananas in Stücken, oder frisch
100 g Weintrauben
300 g Spargel, Glas oder frisch
2 Ei(er), hart gekocht

Dressing:
1 Ei(er), davon das Eigelb, frisch
1 EL Senf (Dijonsenf)
1 TL Zucker
Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
1 EL Zitronensaft
1/8 Liter Öl
100 g Schmand
Dill, nach Geschmack

Zubereitung:
Zwei Eier hart kochen, in der Zwischenzeit die Weintrauben vierteln und entkernen. Gut abgetropfte Ananas aus der Dose bzw. frische, geputzte Ananas in kleine Stückchen schneiden. Spargel abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke teilen. Eier abkühlen lassen und klein hacken. Alles in eine Schüssel geben. Eigelb, Senf, Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer mit dem Mixer aufschlagen, dann das Öl langsam dazu gießen. Zum Schluss den Schmand unterrühren und eventuell feingeschnittenen Dill zugeben. Das Dressing über die vorbereiteten Zutaten geben und vorsichtig unterheben.

Mindestens eine halbe Stunde durchziehen lassen!

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