Rezept-Kochen-Essen

Zutaten:
4 - 6 Eier
1 Bund Radieschen
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
50 g Feldsalat
50 g Friseesalat
50 g Lollo Rossa-Salat
50 g Rauke
100 g Champignons
3 Frühlingszwiebeln
4 kleine Tomaten
1 TL Senf
3 EL Kräuteressig
Salz
weißer Pfeffer
4 EL Öl

Zubereitung:
Eier hartkochen, Radieschen und Paprika waschen und putzen, Radieschen in feine Stifte, Paprikaschoten in sehr kleine Würfel schneiden. Salate putzen, abbrausen, trockenschwenken und in mundgerechte Stücke zupfen. Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden, Frühlingszwiebeln waschen und in dünne Ringe schneiden. Tomaten waschen und halbieren oder vierteln.
Aus Senf, Kräuteressig, Gewürzen und Öl eine Marinade rühren. Die hartgekochten Eier abschrecken und vierten oder achteln. Die Salatzutaten mischen und mit der Marinade anmachen. Mit den Eiern dekorieren.

Diese Rezepte könnten Sie auch interessieren:

1. Bunter Gemüsesalat Zutaten: 2 Bund Radieschen 2 Tomaten 1 Zucchini 2...
2. Thunfisch-Eier-Salat Zutaten für 2 Portionen: 1 Dose Thunfisch natur 2...
3. Eier-Spargelsalat Zutaten: 1 kg Spargel Salz 1 TL Zucker 4...
4. Spargel Erdbeer Salat Zutaten für 4 Personen: 1/4 Banane 2 EL Zitronensaft...
5. Champignon-Schinken-Salat Zutaten: 200 gr gekochter Schinken, gewuerfelt 100 gr Champignons,...