Rezept-Kochen-Essen

Zutaten:
200 g Butter
200 g Zucker
abgeriebene Schale von 1 Zitrone
3 Eier
2 El Rum
200 g Mehl
2- 3 Pfund Äpfel (mögl. Boskop oder einen anderen säuerlichen Apfel)
Mandelstifte

Zubereitung:
Butter mit Zucker und Zitronenschale schaumig rühren, Eier und 2 El Rum nacheinander unterrühren, dann das Mehl zugeben (Backpulver - 1 gestrichener Tl - kann, muss aber nicht sein, der Rum sorgt fürs aufgehen). Den Teig in eine Springform geben. Die Äpfel schälen, vierteln und in Spalten schneiden, Dachziegelartig auf den Teig legen und mit Mandelsplittern bestreuen.

Auf der untersten Schiene im Backofen - Rost mit der Wölbung nach oben - 25 - 40 Minuten bei 180 - 200 ° goldbraun backen. Noch warm mit feinem Zucker bestreuen.

Schmeckt gut, besonders mit Sahne, und ist schnell gemacht!

Guten Appetit!

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