Rezept-Kochen-Essen

Zutaten:
3 Ei(er)
1.5 Tasse/n Zucker
2 Tasse/n Mehl
2 Tasse/n Buttermilch
2 Pck. Backpulver
100 g Mandeln, gehobelte
1 Tasse/n Buttermilch

Zubereitung:
Eier und Zucker ca. 3 Minuten schaumig schlagen. Die Buttermilch zugeben und kurz verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und löffelweise unterrühren. Den Teig sofort auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit den Mandeln gleichmäßig bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad / 20 Min backen ( keine Heißluft! ). Nach der Backzeit das Blech rausnehmen und den Kuchen mit der restlichen Buttermilch gleichmäßig begießen. Nochmals 10 Min in den bereits ausgeschalteten Backofen schieben. Fertig!

Der Kuchen schmeckt auch nach 2 Tagen noch genauso gut wie frisch gebacken!

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