Wurst-Gratin
18. August 2009
Zutaten:
200 g Fleischwurstscheiben
500 g Pellkartoffeln
1 Zwiebel
40 g Butterschmalz
2 Eier
1/8 l Sahne
1 Becher Sauerrahm
Salz, Pfeffer aus der Mühle
2 EL geriebener Käse
1 Bund Petersilie
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen, in feine Streifen schneiden und in erhitztem Butterschmalz anbraten. Kartoffelscheiben, Zwiebelstreifen und Fleischwurstscheiben in eine Gratinform schichten. Eier mit Sahne und Sauerrahm verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und über die geschichteten Zutaten gießen. Kräuter waschen und fein hacken. Gratin mit geriebenem Käse bestreuen und ca. 30 Minuten im Backofen bei 175 Grad goldgelb überbacken. Mit Petersilie bestreut servieren.
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Ich liebe Fleischwurst und ein Wurst-Gratin klingt schon vom Namen her so köstlich, dass ich mir das Rezept nicht entgehen lassen kann und auch nicht habe. Darum habe ich es gerade ausprobiert und probiere es in diesem Moment, wobei ich feststelle, dass es genau so beeindruckend lecker ist, wie ich erwartet habe. lg und danke!