Rezept-Kochen-Essen

Zutaten :
1 kg Rinderbraten
0.5l Glühwein
2 Zwiebeln
Salz, Pfefferkörner, Pimentkörner, Wacholderbeeren
Rosmarin, Lorbeer, Thymian, Preiselbeeren
Sahne

Zubereitung:
Salz, Pfeffer, Piment, Wacholder, Rosmarin, Lorbeer und Thymian in einem Mörser fein zermahlen und damit das Fleisch einreiben (zur Not tut’s auch Wildgewürz). Nun das Fleisch in etwas Öl anbraten und dann den Glühwein und die Zwiebeln zugeben. Etwa 1,5 - 2 Stunden bei kleiner Hitze weiterschmoren lassen. Später dann 1-2 EL Preiselbeeren zugeben und noch mit etwas Salz und Sahne abschmecken. Dazu schmecken Birnen am besten aber wenn man’s klassisch liebt, geht auch Rotkohl.

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