Rezept-Kochen-Essen

Zutaten:
500g Linsen
75g Bauchspeck
3 Zwiebeln
1 Möhre
100g Sellerie
2 EL Mehl
1 EL gekörnte Brühe
2 l Wasser
4 geräucherte Mettwürstchen
Salz, Zucker
Essig, Pfefferkörner

Zubereitung:
Die Linsen gut waschen und in etwa 1 1/2 l Wasser über Nacht einweichen. Im Einweichwasser ansetzen, die gekörnte Brühe, 1 EL zerdrückte Pfefferkörner, die roh in Streifen geraspelte Möhre und den Sellerie dazugeben und auf kleiner Flamme weichkochen. Das Mehl in der Pfanne ohne Fett unter ständigem Rühren braun rösten, abkühlen lassen, mit wenig kaltem Wasser anrühren, an die Linsen geben und kurz aufkochen lassen. Den gewürfelten Speck auslassen, die gewürfelten Zwiebeln darin leicht bräunen lassen, mit 1 EL Zucker überstreuen, der leicht bräunen soll, mit 1 EL Essig ablöschen und das süß-saure Zwiebelgemisch an den Eintopf geben, Die Würstchen in dicke Scheiben schneiden, scharf anbraten (ohne Fett), und auf den fertigen Eintopf geben, der vorher noch mit wenig Salz, Zucker, Essig und Pfeffer pikant abgeschmeckt wird.

Diese Rezepte könnten Sie auch interessieren:

1. Rosenkohleintopf Zutaten: 700 g Rosenkohl 700 g Kartoffeln 4 Scheibe/n...
2. Church Supper Chili Zutaten: 15 Kilo Rinderhack Chilibohnen aus der Dose (etwa...