Rezept-Kochen-Essen

Zutaten:
Saft von 4-5 Zitronen
400ml Wasser
4-5 Eßlöffel Zucker
2 Eiweiß
1 Eßlöffel Zitronenschale (ungespritzt)

Zubereitung:
Das Wasser mit 3 Esslöffeln Zucker zum Kochen bringen - nach 5 Minuten den Zitronensaft und die Schale hinzugeben und kurz aufkochen lassen. Dann die Flüssigkeit abkühlen lassen, filtern und für eine Stunde ins Gefrierfach stellen.

Die Eiweiß mit dem restliche Zucker steif schlagen und mit der kalten Flüssigkeit vermischen.
Alles zusammen für 3 Stunden in das Gefrierfach stellen und jede halbe vorsichtig Stunde umrühren.

Eine Köstlichkeit, die nicht nur meinen Kindern schmeckt!

Teig: 130 g Butter 130 g Zucker 2 Eier 1 Vanillezucker 300 g Mehl 1 gstr. Teel Backpulver daraus einen Teig rühren und diesen auf ein Backblech streichen (Backpapier) Auf den Teig kommt Aprikosenmarmelade (ca. 225 g) Und darauf der Belag: 150 g Butter 150 g Zucker 1 Vanillezucker 3 Eßl. Wasser 300 g gehobelte Nüsse oder Mandeln (Mandeln schmecken feiner) dieser Belag muß in einer Pfanne heißgemacht werden (gut…
zum Rezept: Nussecken

Zutaten: 300 g frische Erdbeeren 100 g Zucker 1 Vanillin Zucker 1 Tüte Gelatinepulver 200 g Schlagsahne 150 ml Wasser (für alle, die nach dem Verzehr nicht mehr fahren müssen: man kann auch Rotwein nehmen!!) Zubereitung: Als erstes läßt man die Gelatine in einer Tasse mit 4 Eßl. Wasser aufquellen, das dauert ca. 10 min. In der Zwischenzeit die Erdbeeren mit dem Zucker und dem Erdbeer-Mousseanillinzucker in einer Rührschüssel pürieren. Als nächstes…
zum Rezept: Erdbeer-Mousse

250 g gekochter Spargel 200 bis 250 g Erdbeeren Quarkmayonnaise grüne Pfefferkörner Gewaschene Salatblätter Für die Quarkmayonnaise: 2 EL Quark und 2 EL Sahne oder Milch oder 3 EL Joghurt verrühren Den Spargel in kleinere Stückchen schneiden, die Erdbeeren waschen und halbieren. Die Quarkmayonnaise anrühren, einige grüne Pfefferkörner leicht unterziehen und die Spargel- und Erdbeerstückchen vorsichtig damit mischen. 4 Glasschälchen mit Salatblättern auslegen und den Erdbeer-Spargelsalat einfüllen. Anschließend noch etwas…
zum Rezept: Spargelsalat mit Erdbeeren

Zutaten: 300 gr. Hafer 50 gr. Sonnenblumenkerne etwas Olivenöl 250 gr. Tomaten 1 Bund Frühlingszwiebel Zubereitung: Kochen, bis Hafer gar ist! (Natürlich auch etwas Wasser dazu!) Nun einen halben , wer möchte einen ganzen Becher Schmandt darunterheben und mit Parmesan bestreuen, wer will, mit ganz viel, wenn die Figur es erlaubt. Es schmeckt unglaublich gut, wenn auch einige, die es bei mir aßen, unbedingt meinen, wiehern zu müssen! Guten Schmeck! (sagte mal ein…
zum Rezept: Delikates Hafergericht

Habe ich heute wieder gemacht und will es Euch mal vorstellen: Zutaten: Gurken (bevorzugt die kleinen Schmorgurken) frischen Dill Crème fraiche Salz frisch gemahlenen Pfeffer Zitronensaft etwas Butter Zubereitung: Gurken klein schneiden und mit ein bisschen Wasser oder Gemüsebrühe, Salz, einem Spritzer Zitronensaft und etwas Butter weich dünsten. Mit Crème fraiche binden, mit Salz, Pfeffer und evtl. noch etwas Zitronensaft abschmecken und ganz zum Schluss frischen gehackten Dill unterheben. Dazu passen Salzkartoffeln…
zum Rezept: Gurkengemüse

Zutaten: 300 g Grünkernschrot (wenn möglich frisch geschrotet) 1 große Stange Lauch in feine Ringe schneiden 1 große Karotte, geraspelt 4 Eier (oder 2 Eier + 250 g Magerquark, sehr zu empfehlen, Bratlinge werden lockerer) 2 Knoblauchzehen ½ ltr. Gemüsebrühe 200 g geriebener Gouda (oder Käsesorte nach belieben) Salz, Pfeffer, Oregano, Muskat (sparsam), Sojasauce Verschiedene Kräuter (Petersilie, Dill, Schnittlauch usw. nach Belieben) frisch od. evtl. auch getrocknet je nach Jahreszeit. Zubereitung: Grünkernschrot…
zum Rezept: Bratlinge

200 gr Marzipan Rohmasse 100 gr Puderzucker 2 cc brauner Rum 2-3 Essl. Kakao Marzipan, Puderzucker und Rum gut verkneten. Kleine Kugeln formen mit einem stumpfen Holzstäbchen kleine Löcher einstechen (sollen die Augen von den Kartoffeln sein) nun mit Kakao bestäuben. In einer Tupperware Dose aufbewahren…

200 gr Butter oder Margarine 175 gr Zucker 1 Pckg. Vanillezucker 1 Prise Salz 3 Eier 200 gr Mehl 1 Teel. Backpulver 2-3 Essl. Milch 1 Glas Sauerkirschen (900 gr) 3-4 Essl. Mandelblättchen Butter schaumig rühren,dann Zucker und Eier unterrühren. Zum Schluss Mehl mit Backpulver unterziehen. Den Rührteig in eine gefettete Springform streichen. Kirschen gut abtropfen lassen, dann über den Boden verteilen. Auf 175 Grad ca.45 Minuten backen. Nun die…
zum Rezept: Böhmischer Kirschkuchen

Zutaten: 4-8 gebratene Schollen und Scharben 1 Zwiebel, in feine Würfel geschnitten 300 ml Kräuteressig 100 ml heißes Wasser ca. 20 Pfefferkörner 3 Lorbeerblätter 1 Beutel Heringsgewürz Zucker Pfeffer Salz Zubereitung: Marinade herstellen aus Gewürzen, Kräutern, Essig und Wasser. Die Marinade mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und über den gebratenen Fisch gießen. In einem gut verschlossenen Topf mindestens eine Woche durchziehen lassen. Mit Pellkartoffeln servieren…
zum Rezept: "Fisch in sauer"