Rezept-Kochen-Essen

Zutaten:
15 Kilo Rinderhack
Chilibohnen aus der Dose (etwa 3 Kilo)
Kidney-Bohnen aus der Dose (etwa 3 Kilo)
Tomatenpüree aus dem Tetra-Pack (etwa 3 Kilo)
Tomaten aus der Dose (etwa 3 Kilo)
Tomatenmark (etwa ein Kilo)
30 EL Chilipulver (weniger, wer es nicht so scharf möchte)
16 mittelgroße Zwiebeln, gehackt
8 Paprikaschoten, gehackt
4 EL Zucker
Salz nach Geschmack, Wasser zum Verdünnen

Zubereitung:
Hackfleisch anbraten und das Fett abgießen. Alle anderen Zutaten dazugeben, eventuell mit etwas Wasser verdünnen und in mehreren Töpfen (Gänsebrätern) etwa zwei Stunden simmern und dann abschmecken.

Das obige Rezept reicht für etwa 100 Portionen

Am Chili scheiden sich die Geister: Puristen verwenden nur Fleisch, Tomaten und Gewürze, in anderen Landstrichen wird mit Bohnen und weiteren Gemüsen “gestreckt” und im Extremfall finden Sie auch Wild-, Hühnchen- oder vegetarische Chilis.

..die sich so nennt, weil alle zutaten bei ALDI im regal stehen/liegen :-))))) Vorbereitungszeit (ausser einkaufen): 5 min - Garzeit : 1 Std - Für 4 Personen Zutaten: 1 Packung tiefgekühlte marinierte Hähnchenschnitzel (oder Pute) 300 g tiefgekühltes Bio-Gemüse (Erbsen und Möhren im Beutel) 2 Töpfe Schmand 1 Tasse Milch 1 Packung Suppenpulver :-) Champignonscreme oder Brokkoli/Blumenkohl Zubereitung: - Fleisch gefroren in Auflaufform legen - gefrorenes Gemüse mit Schmand, Milch und Suppenpulver…
zum Rezept: ALDI-Pfanne

Zutaten: 3 mittelgroße Kartoffeln 60 g Butter 60 g Mehl 1l Gemüsebrühe (ich nehme das Kartoffelwasser und fülle es mit Würfelbrühe zu einem Liter auf) Senf, Salz, Zucker, Pfeffer 6-8 hart gekochte Eier 2 El Schnittlauch Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, waschen fein würfeln und in Salzwasser garen. Inzwischen die Butter erhitzen, das Mehl einstreuen und hellgelb anschwitzen. Unter Rühren nach und nach die Brühe zugeben. Im offenen Topf bei mäßiger Hitze…
zum Rezept: Eiereintopf

Zutaten: 500 g gemischtes Hackfleisch 100 g feingewürfeltes Dörrfleisch Salz, Pfeffer, frischgeriebene Muskatnuss 1 Ei 5 EL Schlagsahne 2 EL Semmelbrösel 1 TL frische Thymianblättchen 1 EL Rosmarin 60 g Butterschmalz 500 g rohe, geschälte Kartoffeln 500 g Zucchini 150 g Romadur Butter zum Ausfetten der Form Zubereitung: Ei, Schlagsahne, Hackfleisch, Dörrfleisch, Gewürze und Semmelbrösel gut vermengen und daraus kleine Frikadellen formen. Dieese in Butterschmalz mit frischem Thymian in geschlossener…
zum Rezept: Deftiges Hackfleisch-Gratin mit Zucchini

Zutaten: 1 mittl. Zwiebel 2 El. Öl 200 g Möhren 250 g Stangensellerie 600 g Gemischtes Hackfleisch 2 El. Tomatenmark 2 Knoblauchzehen 4 El. Creme fraîche Salz Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Paprikapulver, edelsüss 4 Portion Kartoffelpüree (Fertigprodukt, wenns schnell gehen muss) Muskatnuss, frisch gerieben 125 g Emmenthaler, frisch gerieben Fett für die Form Butterflöckchen zum Besetzen Zubereitung: Die Zwiebeln schälen und feinhacken. In einer weiten Pfanne mit hohem Rand das Öl erhitzen…
zum Rezept: Hackfleischgratin unter der Kartoffeldecke

Zutaten: Saft von 4-5 Zitronen 400ml Wasser 4-5 Eßlöffel Zucker 2 Eiweiß 1 Eßlöffel Zitronenschale (ungespritzt) Zubereitung: Das Wasser mit 3 Esslöffeln Zucker zum Kochen bringen - nach 5 Minuten den Zitronensaft und die Schale hinzugeben und kurz aufkochen lassen. Dann die Flüssigkeit abkühlen lassen, filtern und für eine Stunde ins Gefrierfach stellen. Die Eiweiß mit dem restliche Zucker steif schlagen und mit der kalten Flüssigkeit vermischen. Alles zusammen für…
zum Rezept: Zitroneneis

Teig: 130 g Butter 130 g Zucker 2 Eier 1 Vanillezucker 300 g Mehl 1 gstr. Teel Backpulver daraus einen Teig rühren und diesen auf ein Backblech streichen (Backpapier) Auf den Teig kommt Aprikosenmarmelade (ca. 225 g) Und darauf der Belag: 150 g Butter 150 g Zucker 1 Vanillezucker 3 Eßl. Wasser 300 g gehobelte Nüsse oder Mandeln (Mandeln schmecken feiner) dieser Belag muß in einer Pfanne heißgemacht werden (gut…
zum Rezept: Nussecken

Zutaten: 300 g frische Erdbeeren 100 g Zucker 1 Vanillin Zucker 1 Tüte Gelatinepulver 200 g Schlagsahne 150 ml Wasser (für alle, die nach dem Verzehr nicht mehr fahren müssen: man kann auch Rotwein nehmen!!) Zubereitung: Als erstes läßt man die Gelatine in einer Tasse mit 4 Eßl. Wasser aufquellen, das dauert ca. 10 min. In der Zwischenzeit die Erdbeeren mit dem Zucker und dem Erdbeer-Mousseanillinzucker in einer Rührschüssel pürieren. Als nächstes…
zum Rezept: Erdbeer-Mousse

250 g gekochter Spargel 200 bis 250 g Erdbeeren Quarkmayonnaise grüne Pfefferkörner Gewaschene Salatblätter Für die Quarkmayonnaise: 2 EL Quark und 2 EL Sahne oder Milch oder 3 EL Joghurt verrühren Den Spargel in kleinere Stückchen schneiden, die Erdbeeren waschen und halbieren. Die Quarkmayonnaise anrühren, einige grüne Pfefferkörner leicht unterziehen und die Spargel- und Erdbeerstückchen vorsichtig damit mischen. 4 Glasschälchen mit Salatblättern auslegen und den Erdbeer-Spargelsalat einfüllen. Anschließend noch etwas…
zum Rezept: Spargelsalat mit Erdbeeren

Zutaten: 300 gr. Hafer 50 gr. Sonnenblumenkerne etwas Olivenöl 250 gr. Tomaten 1 Bund Frühlingszwiebel Zubereitung: Kochen, bis Hafer gar ist! (Natürlich auch etwas Wasser dazu!) Nun einen halben , wer möchte einen ganzen Becher Schmandt darunterheben und mit Parmesan bestreuen, wer will, mit ganz viel, wenn die Figur es erlaubt. Es schmeckt unglaublich gut, wenn auch einige, die es bei mir aßen, unbedingt meinen, wiehern zu müssen! Guten Schmeck! (sagte mal ein…
zum Rezept: Delikates Hafergericht